Blog von Dr. med. Lothar M. Kirsch / 祁建德 // Rheumatic Diseases / Fibromyalgia / Travels / Languages / Poetry
Wednesday, March 21, 2012
GesundheitsTipps (2)
Serotonin (5-Hydroxy-Tryptamin) und Tryptophan können helfen, die Laune zu verbessern.
Serotonin kann man über Ananas, Papaya, Trauben, Nüsse, Avocado, Tomaten, Buttermilch direkt zu sich nehmen.
Tryptophan ist vorhanden in Bananen, Datteln, Dinkel, Weizenkeimen, Hülsenfrüchten und weiteren mehr.
Der Gehalt von Vitaminen & Mineralien ist im Bereich der Schale von Äpfeln & Co. bis zu 7mal höher als im Fruchtfleisch.
Bei Kartoffeln hingegen nimmt der Gehalt an Vitaminen zur Schale hin ab. Können also geschält werden.
Bei Gurken ist der Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen in der Schale besonders hoch. Aber dort sammeln sich auch Pestizide.
Also Bio-Gurken ungeschält und konventionelle Gurken besser geschält genießen.
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