Ich liebe Papaya,
aber ist sie deshalb ein Superfood? Und -: ich liebe es, sie dort zu verzehren,
wo sie auch wächst. Es ist eine typische Urlaubsfrucht. Eine Frucht, die ich
mit Urlaub verbinde, z.B. Frühstück mit Papaya in Bagan mit Blick auf den
Irrawaddy.
Was ist drin in der Papaya?
Erst einmal viel
Wasser, denn die festen Bestandteile wie Kohlenhydrate, Eiweiß, Fett,
Ballaststoffe und weitere machen nur 20% aus (1). Bei normalen Verzehrsmengen
sind nur Vitamin C und Lycopin erwähnenswert. Um genügend Folsäure über Papaya
zu bekommen, müsste man schon ein Kilogramm essen. Durch den hohen Vitamin C
Gehalt wird Eisen gut aufgenommen, aber Sie müssten dann auch 5 kg Papaya am
Tag verzehren.
Die Samen
enthalten Papain. Mit den Inhaltsstoffen der Samen sieht es schon schwieriger
aus. Eiweiß und Öle sind nachweisbar, insbesondere Ölsäure, aber auch
Betakarotin. Die Samen enthalten Glucosinolate (2). Es handelt sich um
Senfölglycoside, die auch vom Senf, Meerrettich, Kresse usw. bekannt sind.
Darauf ist auch die antimikrobielle Wirkung zurückzuführen. Auch das
Benzylisothiozyanat ist in der Familie der Kreuzblütler verbreitet.
Gesundheitliches
Es gibt eine
Fallveröffentlichung über Asthma, Nasenschleimhautentzündung und
Bindehautentzündung bei einem 50jährigen Verpackungsarbeiter (4). Ich würde dem
nicht zu viel Bedeutung beimessen. Verpackungsarbeiter sind größeren Risiken
ausgesetzt.
Vielleicht hier noch eine Arbeit aus dem
letzten Jahr (5) mit dem Titel: „Effect of α-Amylase, Papain, and Spermfluid
treatments on viscosity and semen parameters of dromedary camel ejaculates.
[Wirkung von α-Amylase-, Papain- und Spermfluid-Behandlungen auf Viskosität und
Samenparameter von Dromedar-Kamel-Ejakulaten].“ Und man fand: „The viscosity of
dromedary camel ejaculates could be effectively reduced by using the
proteolytic enzyme Papain.” Man ist überrascht,
womit sich die Wissenschaft alles beschäftigt.
Wenn ich Sätze
lese, wie: „Dem Enzym Papain wird außerdem die Wirkung nachgesagt, …“ oder
„Nicht wissenschaftlich belegt sind Beobachtungen, wonach Papain …“, dann
möchte ich zu den in diesen Schriften folgenden Äußerungen zur Vorsicht raten
(6).
Papaya wird zur
Abtreibung und zur Empfängnisverhütung verwendet (7).
Superfood oder nicht?
Tolle Frucht, aber
hier nicht notwendig. Schon der hohe Gehalt an Wasser sollte vom Transport aus
tropischen Ländern abhalten. Die Inhaltsstoffe sind bis auf das Papain nicht
auf die Papaya beschränkt. Die Papaya kann durch heimische Früchte und Gemüse
ersetzt werden. Also Papanein.
Links:
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