You
rise for us like Ra every day
You
shine for us like Atum
The
Lamentations of Isis and Nephthys
The
Berlin Papyrus 3008
Translated
by R. O Faulkner [1]
Stangenbohnen:
ein Topf mit Wasser aufsetzen, die Stangenbohnen säubern und die
Enden abschneiden, wenn das Wasser kocht, Bohnen kochen, dann
köcheln, nicht zu weich werden lassen.
Kartoffeln:
ein Topf mit Wasser aufsetzen, die Kartoffeln (vorwiegend
festkochend) säubern und ggf. Augen ausstechen, wenn das Wasser
kocht, Kartoffeln kochen, dann köcheln, nicht zu weich werden
lassen.
Paprika
/ Spitzpaprika: ein Topf mit Wasser aufsetzen, … Halt! Nein!
Stopp! Die Paprika bleibt roh. Raw! Sie wird zum Arrangieren wie die
Stangenbohnen geschnitten.
Eier:
ein Topf mit Wasser aufsetzen, die Eier säubern (wenn sie sehr bio
sind), wenn das Wasser kocht, Eier kochen, ggf. Stoppuhr benutzen
(jede Sekunde zu viel ist ein Sekunde zu viel), nicht zu hart werden
lassen.
Endiviensalat:
Salat waschen, wenn er aus dem eigenen Garten ist, mindestens
dreimal waschen, trocknen, Teile zum Arrangieren aussuchen und
ausschneiden.
Sauce:
für die Sauce habe ich Rosenkohl und weiße Zwiebel sehr klein
gehackt (ziemlich brutales Rezept – Augen ausstechen, Hacken,
Rosenkohl). In Olivenöl anschwitzen, Muskat (sehr wenig, aber nicht
zu wenig), Pfeffer und Salz dazugeben und mit etwas Wasser
weiterköcheln lassen. Jetzt aber kein Mehl dazugeben. Danke!
Hat
sehr gut geschmeckt. Ich hätte etwas mehr Muskat reiben sollen.
Wie
kommt nun Ägypten ins Spiel? Ägypten ist ein faszinierendes Land,
die Bibel ist voll davon, vor ca. 3500 Jahren war die Gegend um den
3. Katarakt des Nils ägyptisch kolonialisiert [2] und die
Stangenbohnen stammen wirklich aus Ägypten. Der Endiviensalat ist
ebenfalls ein Hinweis auf Ägypten, allerdings in späterer Zeit. Ein
Freund berichtet über Endiviensalat in seinem Buch über die
Wüstenväter [3]. Mit der heutigen ägyptischen Küche hat mein
Gericht leider nicht das Geringste zu tun.
Links
und Literatur:
[1]
The
Lamentations of Isis and Nephthys
https://www.ancient.eu/article/878/the-lamentations-of-isis-and-nephthys/
[2]
Ehrlich gesagt, ich hatte mir mehr vom 3. Katarakt erhofft, da die
ersten beiden Katarakte der Assuan-Staudamm mit seinem Staubecken
geschluckt hat; https://de.wikipedia.org/wiki/Tombos
[3]
Zander,
Hans Conrad: Als die Religion noch nicht langweilig war: Die
Geschichte der Wüstenväter.
ISBN: 9783462033960
.
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