Wednesday, October 28, 2020

KeinKantinenTweet Nr. 23 vom 28.10.2020

Punch


Die fünfte Kolonne
Amerikanischer Spielfilm mit Robert Mitchum


Rettich: den Rettich säubern, waschen und in fünf Scheiben portionieren. Steht für die Farben Rot und Weiß.

Brühe für die anderen Gemüse und Beilagen: Wasser mit etwas Sojasauce, Knoblauch, Ingwerscheiben und Kurkuma zum Kochen bringen (Beschimpfungen reichen da nicht!). Ich habe kein Öl dazugegeben, da Kurkuma sich beim Kochen auch in Wasser alleine löst. Deshalb erst einmal aufkochen lassen.

Kartoffel: in fünf Scheiben schneiden und in der Brühe garen. Geht ziemlich rasch. Rausfischen. Die Kartoffel steht für Gelb.

Tofu: in Würfel schneiden und garen. Rausfischen un erst dann in Scheiben schneiden, denn dann ist eine Seite weii und die andere gelb.

Spitzpaprika: in fünf Ringe schneiden und garen. Steht für Rot.

Frühlingszwiebel: fünf Stränge portionieren und garen. Steht für Grün.

Ajvar: steht für Orange. Eigentlich wollte ich fünf Scheiben braune Champignons anbraten, aber dann wären es sechs Hauptbestandteile. Deshalb also scharfer Ajvar.

Petersilie: Sprint in den Petersilienwald. Steht überraschenderweise für Grün.

Arrangieren und Salz auf Rettich- und Kartoffelscheiben, Pfeffer auf den Tofu und dann noch ein wenig Olivenöl beigeben. Schmeckt!


Muhammad Ali und die Gebrüder Klitschko haben nicht nur einen klasse Jab sondern auch einen starken Punch gehabt. Der ist aber nicht gemeint. Auch die Satire-Zeitschrift Punch meine ich nicht; das Pendent in Deutschland hieß Simplicissimus. Auch das Getränk Punch ist nicht gemeint, aber es wird wärmer. Auf Deutsch heißt es Punsch, im Englichen hört man aber noch das A, denn es kommt von pāñč (पांच Hindi für fünf). Traditionell wurden fünf Zutaten verwendet: Arrak, Zucker, Zitronen und Tee oder Wasser mit Gewürzen [1].

Ich habe fünf Hauptbestandteile verwendet: Rettich, Kartoffel, Tofu, Spitzpaprika, Frühlingszwiebel. Und es werden die fünf Farben: Rot, Weiß. Gelb, Orange und Grün repräsentiert. Wegen der Farben ist unten noch ein Regenbogen von heute Nachmittag. Ich kam gerade vom Spaziergang zurück.
Neben Fünf gibt es im Deutschen noch Hanf, Senf, Genf und Sernf (ein Flüsschen in der Schweiz) – also insgesamt fünf Wörter, die auf nf enden. Danke CERN! CERN ist ein Akronym für Conseil européen pour la recherche nucléaire. Für ein F am Schluss hätte sich schon was finden lassen; aber so bleibt die Fünf unangetastet.

In China gibt es eine Gewürzmischung aus den Zutaten: Sternanis, Sichuanpfeffer, Zimtkassie [wenn man nicht Zimtstangen aus Sri Lanka nimmt, ist es meistens das], Fenchel und Gewürznelke. Das sind ja fünf Zutaten! Und deshalb nennt man das Pulver auch Fünf-Gewürze-Pulver (五香粉) [2]. Salz, Pfeffer, Olivenöl, Ajvar und Petersilie – auch fünf!

Die Fünf ist die kleinste Primzahl, die man durch Addition der vorausgegangenen Primzahlen bilden kann. Wir kennen das Pentagramm und das Pentagon. Und wir können Fünfe grade sein lassen; mir erklärte einmal jemand, er könne auch 12 grade sein lassen. Und gerne denken die Älteren auch an den Versprecher von Carmen Thomas im Sportstudio: Schalke Null-Fünf.




Links und Literatur:
[1]
https://de.wikipedia.org/wiki/Punsch
[2] https://de.wikipedia.org/wiki/F%C3%BCnf-Gew%C3%BCrze-Pulver


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